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VELLUTATA DI LENTICCHIE CON CROSTINI DI PANE

22/02/2016

Vellutata di lenticchie con crostini di pane

Vellutata di lenticchie con crostini di pane

Ingredienti per 4 persone :

  • 300 g di lenticchie
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • Sale e pepe qb.
  • Pane di segale per i crostini
  • Rosmarino q.b

Vellutata di lenticchie con crostini di pane – come fare?

Per preparare la vellutata di lenticchie con crostini di pane per prima cosa ammollare le lenticchie in acqua per una notte intera.

Trascorso il tempo, in un tegame fate soffriggere la cipolla tagliata fine. Unite le lenticchie e versate due bicchieri d’acqua. Fare bollire a fuoco lento per un’oretta con coperchio. Nel caso si asciughino troppo aggiungete acqua calda.

A cottura ultimata aggiustare di sale e pepe e spegnere il fuoco. Frullate una parte di lenticchie con il frullatore ad immersione.

Preparate i crostini.

Prendete del pane di segale e tagliatelo a cubetti; fatelo rosolare in una padella con un filo d’olio extravergine e aghi di rosmarino.

Versare la vellutata di lenticchie nei piatti e aggiungere i crostini di pane.

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Ingredients – 4 servings:

  • 300 grams of lentils
  • 1 onion
  • 4 tablespoons extra virgin olive oil
  • Salt and pepper to taste
  • Rye bread croutons
  • rosemary as you want

Directions:

The night before soak the lentils . After the interval, in a pan, fry the chopped onion. Add the lentils and pour two glasses of water. Boil on low heat for an hour with lid. If they dry too add hot water.

When cooked, add salt and pepper and turn off the heat. Blend a portion of lentils with the immersion blender.

Prepare the croutons: take the rye bread and cut it into cubes; brown it in a skillet with a little olive oil and extra virgin olive rosemary. Pour the cream of lentils in the dishes and add the croutons.

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1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole® 04/03/2016 at 9:11

    […] VELLUTATA DI LENTICCHIE CON CROSTINI DI PANE DI SEGALE AROMATIZZATI AL ROSMARINO […]

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