PRIMI RICETTE VEGETARIANE VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

CREMA DI SEMOLINO

11/02/2016

Sono molto affezionata a questa ricetta perchè la mamma me lo preparava sempre da piccina. Quanti ricordi!

E’ una ricetta davvero facilissima e ai bambini piace tantissimo! Pochi ingredienti, pochi minuti ed il risultato è fatto!

crema di semolino

Crema di semolino

Ingredienti per 4 persone:

  • Un litro di brodo (di carne o vegetale a scelta)
  • 80 g di semolino
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 25 g di burro
  • Sale e pepe
  • Timo (facoltativo)

Crema di semolino: come fare?

Per preparare la crema di semolino per prima cosa scaldate il brodo.

Quando il brodo inizierà a bollire, lasciatevi cadere a pioggia il semolino, mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi.

Fate cuocere, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti.

Unte il burro e fate insaporire.

Regolate di sale e di pepe.

Servite caldo con un poco di parmigiano grattugiato.

Se volete potete profumare con delle foglioline di timo fresco.


Ingredients – 4 servings:

  • A liter of broth (meat or vegetable of your choice)
  • 80 g of semolina
  • 40 g of grated Parmesan cheese
  • 25 g of butter
  • Salt and pepper as need
  • Thyme (optional)

Directions:

Put the broth in a saucepan on a high heat and, when it begins to boil, let fall the semolina, stirring with a whisk so that no lumps are formed.

Cook, stirring occasionally, for about 10 minutes. Greasy butter and cook. Season with salt and pepper.

Serve hot with a sprinkling of grated Parmesan. If you want you can flavor with the leaves of fresh thyme.

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1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole® 15/02/2016 at 15:40

    […] CREMA DI SEMOLINO […]

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