RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT SECONDI

FILETTINI DI BRANZINO IN SALSA ALLO ZAFFERANO

16/01/2016

branzino allo zafferano

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 filetti di branzino
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • Timo q.b

Per la salsa:

  • 3 dl acqua
  • 3 dl latte
  • 40 g burro
  • 40 g farina
  • Un pizzico di pistilli di zafferano Giacomini
  • Una bustina di zafferano Aquilotto
  • Sale e pepe q.b

Procedimento:

Bollite il latte diluito con l’acqua, salate, pepate e unite i pistilli e la bustina di zafferano continuando la cottura.

In un altro pentolino lavorate il burro morbido con la farina e, mescolando con una frusta, aggiungetelo al latte che bolle.

Scottate i filetti di branzino in una padella antiaderente con un filo d’olio e il timo.

Impiattate i filettini di branzino con la salsa allo zafferano.

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1 Comment

  • Reply GIACOMINI – LUXURY FOOD | Tacchi e Pentole® 16/01/2016 at 14:27

    […] Filetto di branzino su salsa allo zafferano […]

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