DOLCI RICETTE VEGETARIANE

MUFFIN ALLA ZUCCA E CANNELLA

02/11/2015

MUFFIN ALLA ZUCCA E CANNELLA

Questi muffin alla zucca non contengono burro, sono leggeri ma gustosi! Ecco la mia ricetta dei muffin alla zucca e cannella!

Ingredienti per 6 muffin:

  • 350 g di farina manitoba
  • 180 g di zucchero
  • 2 uova
  • 150 g di zucca gialla cotta in forno e ridotta in purea
  • una bustina di lievito vanigliato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 150 ml di olio di semi

Preparazione:

Lavorate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.

Incorporate la farina, il lievito, la cannella.

Aggiungete l’olio di semi e la purea di zucca.

Lavorate bene fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.

Mettete il composto nei pirottini e infornate a forno già caldo per 18/20 minuti a 180 gradi.

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