I noodles con pollo e gamberi sono uno sfizioso piatto unico dal gusto orientale, arricchito con salsa di soia e tante verdure croccanti e colorate!
Noodles con pollo e gamberi
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di noodles
- 400 g di gamberi
- 1 uovo
- 350 g di zucchine
- 120 g di carote
- 50 g di cipolla
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 pizzico di sale
- 50 gr di germogli di soia (sott’olio)
- 400 gr di pollo (o tacchino)
Procedimento:
Per preparare i noodles con pollo e gamberi per prima cosa lavate e mondate le verdure.
Mondate le carote e tagliatele a bastoncini molto sottili; lavate e spuntate le zucchine e tagliate anch’esse a bastoncini sottili. Tritate finemente la cipolla.
In un wok fate scaldare un generoso filo d’olio; fate soffriggere un poco la cipolla e poi unite le altre verdure. Fate stufare le verdure.
Aggiungete ora i germogli di soia.
Staccate la testa dei gamberi, eliminate il carapace e rimuovete l’intestino tirando delicatamente con la punta di un coltello; tagliate il pollo in bocconcini e cuocetelo alla griglia.
Aggiungete il pollo e i gamberi nel wok insieme alle verdure e unite tre cucchiai di salsa di soia.
Cuocete un uovo in un pentolino a parte con un filo d’olio, stracciatelo con la forchetta in modo da strapazzarlo. Aggiungete l’uovo nel wok.
Lessate i noodles e a cottura avvenuta fateli saltare insieme al condimento.
Aggiungete ancora un goccio di salsa di soia e servite ben caldi!
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