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BULGUR ALLO ZAFFERANO CON PINOLI, UVETTA, RADICCHIO E NOCI

16/06/2015

BULGUR ALLO ZAFFERANO CON PINOLI, UVETTA, RADICCHIO E NOCI

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr bulgur
  • 6 noci
  • Un ceppo di radicchio
  • Due cucchiai di pinoli
  • Sale e pepe q.b
  • Un cucchiaio di uvetta
  • Un cucchiaio di olio evo
  • Erba cipollina per guarnire
  • Una bustina di zafferano

Procedimento:

Cuocete il bulgur secondo le istruzioni riportate sul packaging e aggiungete lo zafferano.

Appassite il radicchio tagliato a listarelle in un cucchiaio di olio, aggiungete i pinoli e fate andare a fuoco basso per 2 minutini.

Aggiungete l’uvetta.

Sgusciate le noci e tagliatele a pezzettini; aggiungetele agli altri ingredienti.

Regolate di sale  e di pepe e guarnite con l’erba cipollina!


Serves 2:

  • 200 gr bulgur
  • 6 nuts
  • a strain of radicchio
  • two tablespoons of pine nuts
  • salt and pepper to taste
  • a tablespoon of raisins
  • a tablespoon of extra virgin olive oil
  • chives for garnish
  • saffron

Procedure:

Cook the bulgur according to the instructions on the packaging; add the saffron. Soften the radicchio cutted into strips in a tablespoon of oil, add the pine nuts and cook a low heat for abut 2 minute. Add the raisins. Shelled walnuts and cut into small pieces; add them to the other ingredients. Season with salt and pepper and garnish with chives! <3 <3 <3

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4 Comments

  • Reply IL BULGUR | Tacchi e Pentole - Heels and Pots 16/06/2015 at 20:23

    […] Bulgur con zafferano, pinoli, radicchio, uvetta e noci […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 05/08/2015 at 14:28

    […] BULGUR ALLO ZAFFERANO CON PINOLI, UVETTA, RADICCHIO E NOCI […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 12/10/2015 at 17:33

    […] BULGUR ALLO ZAFFERANO CON PINOLI, UVETTA, RADICCHIO E NOCI […]

  • Reply IL BULGUR | Tacchi e Pentole® 07/01/2016 at 9:41

    […] Bulgur con zafferano, pinoli, radicchio, uvetta e noci […]

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