ANTIPASTI PRIMI RICETTE D'ESTATE RICETTE LIGHT

QUINOA CON GAMBERI E ZUCCHINE

22/04/2015

Dobbiamo rimetterci in forma in vista della prova costume? Ebbene.. una ricetta semplicissima: oggi vi propongo un’insalata di quinoa con gamberi e zucchine.

QUINOA CON GAMBERI E ZUCCHINE

Quinoa con gamberi e zucchine

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di quinoa
  • 2 zucchine fresche
  • sale e pepe q.b
  • olio extra vergine di oliva q.b
  • un mazzetto di prezzemolo fresco 
  • uno spicchio d’aglio
  • 300 g di gamberi surgelati

Procedimento:

Per preparare la ricetta della quinoa con gamberi e zucchine per prima cosa lavate bene la quinoa sotto abbondante acqua fredda e cuocetela seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Nel frattempo tagliate a dadini le zucchine a cubettini piccoli.

Scaldate un tegame con un filo d’olio extra vergine di oliva e soffriggete uno spicchio d’alio. Unite le zucchine tagliate a cubetti e lasciate cuocere per qualche minuto.

Fate scongelare i gamberi, sgusciateli, privateli del carapace e dell’intestino (il filamento nero); uniteli alla padella con le zucchine e fate cuocere per pochi instanti. Non stracuocete i gamberi; devono rimanere morbidi e succosi.

Spegnete il fuoco e profumate con del prezzemolo fresco tritato finemente.

Ti è piaciuta questa ricetta? Leggi anche:

POMODORI RIPIENI CON QUINOA, EMMENTAL E CECI

ZUPPA DI QUINOA CON ZUCCA E CAVOLO NERO

BURGER DI QUINOA E SPINACI

Print Friendly, PDF & Email

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply LA QUINOA | Tacchi e Pentole - Heels and Pots 22/04/2015 at 13:09

    […] Insalata  di quinoa con gamberi e zucchine al profumo di timo […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 17:17

    […] INSALATA DI QUINOA CON GAMBERI E ZUCCHINE AL PROFUMO DI TIMO […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 03/11/2015 at 7:55

    […] INSALATA DI QUINOA CON GAMBERI E ZUCCHINE AL PROFUMO DI TIMO […]

  • Reply LA QUINOA | Tacchi e Pentole 10/11/2015 at 12:08

    […] Insalata  di quinoa con gamberi e zucchine al profumo di timo […]

  • Leave a Reply