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GNOCCHI ALLA ROMANA

16/02/2015

GNOCCHI ALLA ROMANA

GNOCCHI ALLA ROMANA – vediamo insieme la ricetta!

Ingredienti:

  • 200 g di semolino
  • sale e pepe q.b
  • 100 g di parmigiano
  • 1 litro di latte
  • olio evo q.b
  • 3 tuorli
  • 100 g di burro
  • noce moscata q.b

Preparazione

Fate bollire il latte con 60 g di burro. Aggiungete il semolino poco a poco, mescolando continuamente per non formare grumi. Aggiungete un pizzico di noce moscata e aggiustate di sale. Fate cuocere per circa 15 minuti continuando a mescolare energicamente in modo che l’impasto non si attacchi al fondo della pentola.

Togliete la pentola dal fuoco, aggiungete i tuorli e il parmigiano, sempre mescolando bene. Stendete l’impasto livellandolo in modo da avere lo spessore di circa 1 centimetro. fate raffreddare e formate gli gnocchi con uno stampino o con un bicchiere in modo da ottenere la caratteristica forma a disco.

Imburrate una pirofila e disponeteci gli gnocchi, sovrapponendoli leggermente l’uno all’altro. Cospargeteli di parmigiano e di fiocchetti di burro, e fateli gratinare in forno a 150 gradi per 15 minuti.

 

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2 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:45

    […] GNOCCHI ALLA ROMANA […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 12/10/2015 at 9:05

    […] GNOCCHI ALLA ROMANA […]

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