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TARTARE DI BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP

07/01/2015

TARTARE DI BRESAOLA

La tartare di bresaola è un ricordo dolcissimo della mia infanzia. Mamma Lety ci frullava la bresaola per noi bimbe sdentate. La lasciava riposare con un poco di olio extra vergine di oliva e di limone e noi ci leccavamo i baffi. Io mi lecco ancora i baffi a dopo 25 anni.

Ingredienti per 4 persone:

  • Un fondo di bresaola da 400 g (solitamente lo trovate sottovuoto in offerta)
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • Origano q.b
  • Succo di un limone

Procedimento:

Tagliate grossolanamente il fondo della bresaola e mettete i pezzettini nel mixer.

Azionate per qualche minuti finchè la bresaola diventa “granulosa” (passatemi il termine).

Conditela in una terrina con olio evo, il succo di un limone biologico e dell’origano fresco (o secco). Facilissima e buonissima!

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5 Comments

  • Reply Paolo 25/01/2015 at 20:00

    Veramente chic!

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:44

    […] TARTARE DI BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 27/10/2015 at 21:03

    […] TARTARE DI BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP […]

  • Reply Menù di Natale | Tacchi e Pentole 04/12/2015 at 16:31

    […] Bresaola in taglio Tartare […]

  • Reply SALUMI PASINI #ilgustodelleccellenza | Tacchi e Pentole® 25/04/2016 at 19:50

    […] TARTARE DI BRESAOLA […]

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