RICETTE VEGETARIANE SECONDI

PORCINI TRIFOLATI

12/10/2014

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di porcini freschi
  • Un cucchiaio di prezzemolo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai di olio evo
  • Sale e pepe

Procedimento:

Pulire i funghi porcini con un canovaccio umido. (Non pulirli mai sotto l’acqua corrente).

Staccate i gambi dalle cappelle.

Tagliate a fettine i porcini.

Mettere in una padella l’olio e i gli spicchi d’aglio.

Unire i funghi e far cuocere per un paio di minuti a fiamma vivace, unire un pizzico di sale e una grattata si pepe, un cucchiaino di prezzemolo tritato, coprire e far cuocere per 10-15 minuti.

Girare di tanto in tanto ed unire del brodo se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo.

Gustate i vostri buonissimi funghi porcini trifolati!


WILD PORCINI MUSHROOMS

Ingredients – 4 servings:

  • 500 grams of fresh porcini mushrooms
  • one tablespoon of chopped parsley
  • 2 cloves of garlic
  • 4 tablespoons of extra virgin olive oil
  • Salt and pepper as nees

Directions:
Clean the mushrooms with a damp cloth. (Do not clean them under running water).

Pull the stems from the chapels. Cut into slices.

Put the oil in a pan with garlic cloves.

Add the mushrooms and cook for a few minutes over high heat, add a pinch of salt and pepper, add a teaspoon of chopped parsley, cover and simmer for 10-15 minutes.

Turn occasionally and add broth if the gravy were too dry. Super!!

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3 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:52

    […] PORCINI TRIFOLATI […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 12/10/2015 at 17:43

    […] PORCINI TRIFOLATI […]

  • Reply POLENTA TARAGNA CON PORCINI TRIFOLATI: una leccornia tutta valtellinese! | Tacchi e Pentole 13/10/2015 at 14:42

    […] i funghi trifolati leggete qui: BUON APPETITO!! <3 <3 […]

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